Cuando las vacas llegan a su pico de lactancia la producción de bST-r decae, es por ello que se da la aplicación de bST-r vía subcutánea a vacas que han alcanzado su pico de producción.
Fuente: M. Fernández – Facultad Zootecnia UNALM, R. Cueva – Battilana Nutrición SAC, N. Franco – Battilana Nutrición SAC, C. Gómez – Facultad Zootecnia UNALM
Uno de los objetivos del negocio lechero es mejorar la rentabilidad para lo cual se requiere implementar estrategias alimenticias y/o tecnológicas que permitan, entre otros, incrementar la producción de leche, incrementar la persistencia de la lactación, mejorar la calidad de la leche y mejorar la conversión alimenticia que finalmente permitirán reducir costos de producción y mejorar ingresos.
Una estrategia es el uso de Somatotropina bovina recombinante (bST-r), un equivalente biológico a la somatotropina natural derivada de la pituitaria, que estimula la síntesis y secreción de un mediador biológico (IGF- 1) que produce una redistribución de los nutrientes en el vacuno lechero.
De esta forma, la vaca destina una mayor parte de la energía consumida a la producción de leche, mejorando así la eficiencia productiva. El resultado final es un incremento de la producción láctea y un aumento en el consumo de alimento, asociado a la cantidad de somatotropina bovina administrada.
Somatotropina bovina recombinante y performance productiva
Los beneficios del uso de bST-r en vacas lecheras incluyen una mayor producción de leche y persistencia de la lactación sin afectar su salud o fertilidad.
Mayor producción de leche
De acuerdo a diferentes investigaciones la aplicación de bST-r favorece una mayor producción de leche que va de 4-6 kg/ vaca/día, respecto a vacas sin aplicación. Sin embargo, este incremento potencial en producción de leche estará influenciado por diversos factores como el manejo general de los animales, el período de lactancia, el potencial genético y la cantidad de leche producida (Bauman 1992, Prado et al., 2003). Por otro lado, cuando se compara productos disponibles en el mercado de bST-r se tienen resultados algo variables entre ellos.
Así, en el Cuadro 1 se puede observar la respuesta de diferentes productos disponibles en 4 ensayos de campo según reportado por Ayres et al., (2016); Almeida et al., (2011) y otro laboratorio (2017).
Mejora de la persistencia de la lactación
Durante el período de lactancia los diferentes nutrientes que la vaca absorbe y tiene disponible para sintetizar leche son regulados por la somatotropina, de esta manera al aplicar bST-r se tiene como efecto un incremento en la producción de leche (Bauman y Collier, 2010).
Cuando las vacas llegan a su pico de lactancia la producción de bST-r decae, es por ello que se da la aplicación de bST-r vía subcutánea a vacas que han alcanzado su pico de producción (Erasmus y Webb, 2013).
Este mecanismo promueve una mejora en la persistencia de la curva de producción de leche resultando en incrementos en cantidad de leche como efecto del mejor manejo en la persistencia. En el Gráfico 1 y 2 se puede observar una mejor persistencia de la curva de producción de leche de vacas con aplicación de Boostin que con otra bST-r comercial (Ayres et al., 2016 y Almeida et al., 2011).
Estrategias de manejo que permiten incrementar los beneficios de la somatotropina bovina
Es indudable que la calidad de manejo de las vacas tiene impacto sobre la magnitud de respuesta productiva por efecto del uso bST-r lo que fue reconocido desde muy temprano respecto a su aplicación tal como sugerido en el Gráfico 3 por Bauman (1992).
El inicio de la aplicación de bST-r debe considerarse luego del período reproductivo de espera voluntaria. Sin embargo, para que su uso sea eficiente y proporcione los resultados más favorables posibles sobre producción de leche y persistencia de la lactación se debe tener en cuenta, además de un buen estado de salud de las vacas, las siguientes consideraciones:
Revisar el programa de alimentación
Es necesario realizar ajustes en el programa de alimentación debido a que la cantidad de nutrientes requeridos (especialmente energía y proteína) por una vaca se incrementan con la producción de leche, por lo tanto, las vacas con bST-r requieren una mayor ingesta de nutrientes para compensar la mayor producción de leche. Se conoce que las vacas en programa de bST-r consumen entre un 6 a 8% más de alimento que semejantes vacas que no reciben bST-r. Por ello, la oferta a las vacas de un alimento, con balance apropiado de energía y proteína debe ser a voluntad, sin restricciones en cantidad, siendo este un factor determinante para la eficacia del uso de bST-r.
Respecto a la calidad del alimento, debe ser el que se ofrece a cualquier vaca de alta producción, el de mejor calidad. Asimismo, manejos como el uso de Ración en Mezcla Total (RTM), frecuencia de alimentación y movimiento del alimento en comedero, al estimular el consumo de alimento, posibilitarán una mejor respuesta al uso de bST-r. Adicionalmente, se debe tener especial cuidado en el día de la semana en el que se realiza la aplicación de bST-r,
procurando que los primeros días, en los cuales la curva de producción de leche alcanza su pico, coincidan con las fechas en que se dispone de personal para monitorear y ajustar la calidad y cantidad del alimento suministrado a los animales, no tener comederos vacíos por largo tiempo o lleno de alimento de rechazo o sobrante, de esta forma se asegura que los requerimientos nutricionales de las vacas se cubran completamente.
Aplicar bST-r a vacas con una condición corporal adecuada
La condición corporal de los animales al inicio del programa de bST-r debe ser adecuada (superior a 2.75). Típicamente en las primeras semanas de la curva de producción de leche, las vacas alcanzan máxima producción, pero el consumo de energía no es suficiente por lo que recurren a las reservas corporales que son utilizadas para cubrir este déficit.
Animales con baja condición corporal o pocas reservas corporales al inicio de la lactación no podrán alcanzar los niveles de producción esperada con bST-r, por lo que es necesario monitorear la condición corporal de los animales antes (seca y preparto) y durante la aplicación de bST-r. En los meses de verano la calificación de la condición corporal dentro de los criterios de selección del ganado para un programa de bST-r se incrementa, esto para zonas de mayor incidencia de estrés por calor.
Brindarle condiciones adecuadas a los animales
El manejo de los animales es fundamental debido a que afecta la magnitud de la respuesta en producción de leche por uso de bST-r. Si no se tiene en cuenta el número de animales por corral (espacio por animal) o en relación a comedero disponible esto puede originar competencia por espacio en el corral y acceso al comedero originando problemas de consumo de alimento.
El mismo efecto favorable de haber menor competencia ocurre al tener corrales de primerizas separadas de multíparas. Asimismo, bajo condiciones medioambientales que provocan estrés calórico, la incorporación de prácticas comprobadas de mitigación, como área apropiada de sombra o sistemas de refrescamiento (ventilador y aspersión agua), mejorarán el consumo de alimento, lo que posibilitará una mejora mayor en producción de leche por uso de bST-r.
En estos momentos de estrés por calor el uso de jabón cálcico (grasa de sobre paso); “S Carb” o Buffer y el uso de levadura viva son de gran importancia su inclusión en la dieta en cantidad correcta.
Respetar la rutina general del establo
El manejo general del establo es otro punto al que se le debe prestar mucha atención debido a que cualquier cambio en la rutina normal del establo puede afectar la expresión de la bST-r debido al estrés que genera en los animales estas variaciones.
Alteraciones en el manejo general del establo, como en los horarios de ordeño o de alimentación, así sean por períodos cortos de tiempo, generan caídas en la producción de los animales que son apreciables de inmediato. Se debe tener en cuenta que otros programas de manejo como vacunaciones, pruebas diagnósticas, movimiento de animales, programa de recortes de pezuñas, etc, se realicen de preferencia en la segunda semana de aplicación de bST-r, para que el estrés generado por estos eventos no afecte la producción en el pico de expresión del bST-r, sino durante el período de caída.
Revisar la variación entre días en la calidad del alimento
Es común observar en ganaderías lechera de la costa peruana variaciones importantes en la producción lechera entre días que principalmente se relaciona con cambios importantes en calidad, cantidad de forraje y cambios en el contenido de la materia seca del forraje ofrecido a las vacas en lactación.
El fundamento del impacto desfavorable de dichas variaciones es principalmente la inestabilidad de la fermentación ruminal que origina menor consumo, digestibilidad del alimento y no ajustes de materia seca dado a cambios de esta procedentes del forraje. Esta situación sin duda también afectará la respuesta productiva esperada por uso de bST-r por lo cual deberían evitarse su ocurrencia suministrando forraje de calidad estable.
Referencias
Para conocer la bibliografía, comunicarse a: aingar@battilana.biz
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