Autor: Sergio Aliaga Benites
Investigación y servicio técnico de Levania
En la producción pecuaria moderna, optimizar la producción mientras se asegura la salud y bienestar de los animales son los objetivos supremos para alcanzar la rentabilidad. Para que nosotros podamos conseguir estas metas, es indispensable un enfoque multifacético que incluya mejorías en prácticas de manejo, estrategias sanitarias y nutrición. En los últimos años, el estudio de los metabolitos funcionales ha resultado en un hallazgo prometedor para mejorar el rendimiento productivo y la salud general de los animales en el sector ganadero.
¿Qué son los metabolitos funcionales?
Los metabolitos funcionales son el término con el que nos referimos a los compuestos bioactivos derivados de diferentes fuentes de origen natural, incluyendo la fermentación microbiana y extractos vegetales; son una variedad de compuestos que, cuando son incorporados a las dietas de los animales, ejercen efectos
fisiológicos y metabólicos específicos tales como:
• Inmunomodulación: Compuestos como beta-glucanos, mananos, nucleótidos y ciertos péptidos microbianos han demostrado tener un efecto modulador sobre el sistema inmune animal: Son capaces de mejorar la respuesta innata y adaptativa e incrementar la producción de anticuerpos; consiguiendo así una mayor resistencia a las infecciones y enfermedades (Salminen et al., 2021).
• Prebióticos: Son componentes no digestibles de la dieta que estimulan selectivamente el crecimiento y actividad de las bacterias benéficas del tracto digestivo. En este grupo encontramos los oligosacáridos, que también tienen un efecto positivo sobre la salud intestinal y la absorción de nutrientes (ISAPP, 2021).
• Antioxidantes: Compuestos como las vitaminas, polifenoles, flavonoides y carotenoides tienen propiedades antioxidantes que ayudan a neutralizar los efectos de los radicales libres, protegiendo así a las células del estrés oxidativo.
• Compuestos promotores de crecimiento: Ciertos metabolitos derivados de la fermentación microbiana, tales como ácidos grasos de cadena corta y algunos péptidos, actúan como promotores de crecimiento al mejorar el aprovechamiento de nutrientes y la conversión alimenticia, así como la síntesis de proteínas (Salminen et al., 2021).
• Agentes antiinflamatorios: Algunos metabolitos, como el omega 3, la glucosamina, y algunos derivados de plantas como la curcumina, poseen actividad antiinflamatoria en animales.
• Reducción del estrés: Metabolitos como la vitamina C también actúan reduciendo los niveles de cortisol; esto es particularmente útil durante condiciones estresantes como el manejo (destete, transporte) y situaciones adversas ambientales.
Bioyeastar 4C es producto elaborado a base de una cepa patentada de Saccharomyces cerevisiae e incluyendo no solamente los componentes de las células de levadura (manano-oligosacáridos, beta-glucanos, entre otros) sino también una mayor cantidad de metabolitos funcionales cuatro veces concentrados (nucleótidos, ácidos grasos de cadena corta, péptidos, enzimas, entre otros) productos de una doble fermentación líquida y sólida en un medio de cultivo de alta calidad.
Bioyeastar 4C está indicado para:
• Ganado de leche: Incrementar el aprovechamiento e ingesta de materia seca (DMI), producción de leche, ácidos grasos volátiles ruminales; disminuir el número de células somáticas en la leche; mejorar la respuesta inmune frente a los desafíos sanitarios y ambientales, y favorecer la inocuidad alimentaria.
• Ganado de carne: Incrementar el peso, DMI, el rendimiento, ácidos grasos volátiles ruminales y la eficiencia alimentaria; mejorar la respuesta inmune frente a los desafíos sanitarios y ambientales, y favorecer la inocuidad alimentaria.
Dosificación de Bioyeastar 4C:
• Bovinos de leche:
Novillos pre y postdestete:
7 g /cabeza /día
Vacas lactantes y en seca:
10 – 14g /cabeza /día
• Bovinos de engorde:
Novillos, en crecimiento y término:
7 g / cabeza /día
• Ovinos y caprinos:
2 – 4 g / cabeza /día
Conclusiones
La incorporación de metabolitos funcionales en la dieta de los animales nos ofrece numerosos beneficios, incluido un mayor rendimiento productivo, función inmune, y salud digestiva, así como una menor dependencia de los antibióticos.
Al apuntar a vías fisiológicas y procesos metabólicos específicos, estos compuestos bioactivos desempeñan un papel fundamental en la optimización de los sistemas de producción animal y la promoción de prácticas sostenibles dentro de la industria ganadera.
Referencias
Puede solicitar las referencias del presente artículo al siguiente correo: saliaga@levania.com.pe
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