Autor: MVZ. Esp. Ricardo Lizarzaburu Castagnino Asesor Externo Gerente Técnico de Baume S.A.C zarcasta@gmail.com / 947967300 Desde hace ya bastante tiempo el sector ganadero en su conjunto atraviesa por una serie de crisis bien conocidas por todos nosotros, sea por la pandemia, crisis de cadenas logísticas, inflación, sequía, escasez de forrajes, incremento del precio de...
Categoría: Artículos
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Maíz chala chocleado como base forrajera de la ración alimenticia para vacas lecheras (Parte I)
AUTORES: José, Almeyda Matías 1 Judith, Sánchez Gamarra 2 1. Docente Principal- Universidad Nacional Agraria la Molina 2. Docente Universidad Nacional Daniel Alcides Carrión JUSTIFICACIÓN En los últimos años, los criadores de vacas de razas...
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Postbióticos y metabolitos funcionales: Evolución de los probióticos para mayor inmunidad, producción láctea y cárnica
Sergio Aliaga Benites Investigación y servicio técnico de Levania Desde que el uso de antibióticos promotores de crecimiento (APC) en el rubro pecuario comenzó a restringirse alrededor del mundo, como respuesta a la resistencia antimicrobiana y a la persistencia de dichos fármacos en productos como lácteos y cárnicos, la atención se fijó en productos naturales...
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Estrés calórico en el ganado lechero: Alternativas de manejo ambiental y nutricional
Autor: Alltech Durante esta época, uno de los mayores desafíos para los ganaderos lecheros de América del Sur lo representa precisamente el daño que el estrés calórico le causa a las vacas lecheras, lo cual limita su comportamiento productivo. La productividad de las vacas es afectada negativamente debido a la disminución en el consumo de...
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Uso de la microencapsulación de nutrientes en la alimentación de vacas lecheras
Autor: Luis Depablos luis.depablos@vetagro.com En el Perú, económicamente, el sector lácteo es la tercera actividad más importante del sector pecuario. El progreso genético de las vacas, dirigido a una mayor producción de leche, ha aumentado la demanda de nutrientes que, en algunas ocasiones, no pueden ser cubiertos adecuadamente...
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Huella de carbono de la crianza de alpacas en los Andes
Autores: G. Gómez Oquendo¹. K. Salazar Cubillas². V. Alvarado¹. C. Osorio³, C. A. Gómez¹ ¹Departamento de Nutrición, Universidad Nacional Agraria La Molina, 15024 Lima, Perú ²Instituto de Nutrición Animal y Fisiología, Christian-Albrechts-Universität Zu Kiel, 24118 Kiel, Alemania ³Instituto Nacional de Innovación Agraria, La Molina La huella de carbono (HC) es un indicador utilizado para...
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Una vez más, Escherichia coli
Autor: MVZ Ricardo Lizarzaburu Castagnino BAUME S.A.Czarcasta@gmail.com / 947967300 Todos alguna vez hemos tenido problemas en el área neonatal (terneras) por problemas digestivos o respiratorios, principalmente por casos entéricos que generan pérdidas significativas en la empresa ganadera. A estos casos entéricos en el campo se le conoce, de una manera inadecuada, como diarrea; y es...
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Manual para un eficiente control de la Mastitis (Parte 1)
MV. Raúl Jesús Santivañez VivancoAsesor veterinario en producción ganadera La presente investigación considera los siguientes tópicos de estudio para alcanzar un control eficiente de la Mastitis en bovinos: 1. Calidad de lecheLa producción de leche de calidad es una prioridad hoy día de todo productor. Actualmente cuando hablamos de calidad de leche debemos tener presente...
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Adición en la dieta de Aspergillus Oryzae + Xilanasa sobre parámetros productivos de vacas (Parte 2)
MVZ. Esp. Ricardo Lizarzaburu CastagninoAsesor Técnico – PHARTEC En la primera parte de este estudio (el artículo anterior), se pudieron observar los efectos positivos de la adición de Aspergillus oryzae + xilanasa en el alimento de vacas lecheras de alta producción, comparando al grupo de estudio con el grupo control. No obstante, el estudio como...
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Huella hídrica de pequeños productores de leche en la costa central del Perú
Autores: PhD. Ing. Carlos Gómez; MSc. Ing. Mario Viera; Ing. José Velarde A nivel mundial, el sector lácteo consume el 19% del agua del sector ganadero. Sin embargo, en América Latina se desconoce la cantidad de agua utilizada en este sector, especialmente en zonas de escasa precipitación. En el Perú, económicamente, el sector lácteo es...