Los cambios registrados en el mercado brasileño de proteínas animales durante 2025, especialmente la menor disponibilidad de carne bovina y el encarecimiento relativo de la res, no representan una presión directa sobre los precios en el Perú. Por el contrario, este escenario mejora el panorama para los productores ganaderos peruanos, quienes podrían fortalecer su oferta y ganar mayor espacio en el mercado interno.
De acuerdo con el Centro de Estudios de Economía Aplicada (Cepea) de Brasil, el sector pecuario brasileño atraviesa un proceso de ajuste marcado por restricciones en la oferta de carne bovina, mayor competitividad del cerdo y dificultades en la avicultura, factores que reconfiguran el equilibrio regional de proteínas.
Menor oferta bovina en Brasil reduce presión competitiva
Durante noviembre de 2025, la disponibilidad interna de carne bovina en Brasil alcanzó su nivel más bajo desde marzo de 2023, con una reducción cercana al 5% frente al mismo mes de 2024, impulsada principalmente por el aumento de las exportaciones.
Este menor volumen disponible en el mercado brasileño reduce la presión competitiva sobre los mercados importadores, como el peruano, y abre una ventana para que la ganadería nacional incremente su participación, especialmente en carne fresca y canales cortos de comercialización.
Espacio para fortalecer la producción nacional
En los principales mercados brasileños, como São Paulo, los precios de la carne bovina se mantuvieron firmes durante 2025, reflejando una oferta más ajustada. Sin embargo, esta situación no se traslada de forma directa al mercado peruano, donde la dinámica de consumo y abastecimiento permite que los productores locales mejoren su posicionamiento, sin enfrentar distorsiones de precios.
Para el sector ganadero del Perú, este contexto refuerza la importancia de incrementar la productividad, mejorar la eficiencia y apostar por la formalización, con el objetivo de cubrir una mayor proporción de la demanda interna.
Cerdo más competitivo y reordenamiento del consumo
El informe de Cepea señala que la carne de cerdo brasileña alcanzó en 2025 su mayor nivel de competitividad frente a la res desde 2022, debido al fuerte incremento del precio de la carne bovina.
Este reordenamiento de precios en Brasil tiende a diversificar el consumo de proteínas, lo que también puede favorecer al mercado peruano, donde existe espacio para incrementar la oferta local de carne porcina sin generar presión sobre los precios finales.
Avicultura brasileña con menor dinamismo
En contraste, la avicultura brasileña enfrentó en 2025 una pérdida de poder de compra, debido a precios internos bajos y mayores costos de insumos como el maíz y la harina de soya. Este escenario genera un entorno de cautela productiva y contribuye a equilibrar la competencia regional entre proteínas animales.
Escenario favorable para la ganadería peruana
En conjunto, los ajustes del mercado brasileño no representan una amenaza para el Perú, sino una oportunidad estratégica para que los productores nacionales incrementen su oferta, consoliden el abastecimiento interno y fortalezcan la ganadería local.
El seguimiento de estas tendencias regionales resulta clave para anticipar escenarios y orientar decisiones productivas, en un contexto donde la competitividad y la eficiencia serán determinantes para el crecimiento del sector ganadero peruano.
Fuente: Ganaderia.com
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