Informes indican que se ha detectado listeria en explotaciones de vacuno en Brasil. 13 plantas procesadoras fueron evaluadas positivamente para listeria spp.
Fuente: Eurocarne digital
Un grupo de investigadores en Brasil han estimado la prevalencia de Listeria monocytogenes en la carne de vacuno. Esto ocurrió en el estado brasileño de Mato Grosso, el cual es considerado el mayor productor y exportador de carne de vacuno de todo el país brasileño.
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Asimismo, de unas 50 muestras analizadas, Listeria spp, se aisló en 18 y Listeria monocytogenes se confirmó en seis de ellos, según un estudio publicado en la revista Microorganisms. Nueve de las 13 plantas procesadoras en Brasil fueron evaluadas positivamente para Listeria spp.
Por su lado, investigadores brasileños están desconcertados por los resultados de estas evaluaciones encontradas en las plantas procesadoras brasileñas. Estos hallazgos causan preocupación, ya que indican que estas plantas positivas también son adecuadas para el crecimiento de Listeria monocytogenes, indicaron.
Informes indican que se ha detectado listeria en explotaciones de vacuno en Brasil. 13 plantas procesadoras fueron evaluadas positivamente para listeria spp.
Por otro lado, a pesar de que las empresas internacionales autorizadas para exportar carne siguen regulaciones internacionales, en Brasil solo se requiere el control de Listeria en productos listos para el consumo. Esta situación preocupa ya que son más de 70 países que importan carne de Brasil, incluidos China, Italia, Turquía y Países Bajos.
Para finalizar, durante un periodo de seis meses, se obtuvieron 50 muestras de carne de 13 plantas procesadoras autorizadas para exportación en Mato Grosso. Esto a partir de material regular utilizado en el programa de monitoreo de patógenos del servicio de inspección oficial.
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