Con el objetivo de responder al crecimiento de la demanda de alimentos de origen animal, las enfermedades zoonóticas y la pérdida de biodiversidad, la FAO presentó un plan global que orientará la transformación sostenible de la producción pecuaria.

El Plan de Acción Mundial para la Transformación Sostenible del sector pecuario impulsado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), representa el primer marco negociado a nivel mundial dedicado a apoyar la transformación sostenible de dicho sector.

Se trata de un marco equilibrado e integrado que aborda las dimensiones económica, social y ambiental de la sostenibilidad de manera que se refuercen mutuamente.

Plan enfocado en cuatro áreas

De acuerdo con la FAO, es un plan voluntario, no vinculante, impulsado por los países y relevante para todos los actores involucrados. Sus objetivos son orientar la transformación sostenible del sector pecuario a nivel mundial a través de sus cuatro áreas prioritarias:

• Seguridad alimentaria, nutrición y dietas saludables.
• Mejores medios de vida y crecimiento económico inclusivo.
•  Sanidad animal mediante un enfoque de Una Sola Salud.
•  Uso de los recursos naturales, acción climática y biodiversidad.

  La importancia y el crecimiento del sector

  Los alimentos de origen animal son una fuente clave de proteínas y micronutrientes esenciales, y el sector pecuario ha sido uno de los de más rápido crecimiento en los últimos años, a medida que el consumo mundial aumenta con los ingresos, según la FAO.

La producción pecuaria es una actividad importante para cientos de millones de pequeños productores y puede ofrecer oportunidades de ingresos y alimentos resilientes durante todo el año. Al mismo tiempo, el sector ha sido objeto de escrutinio debido a la preocupación por la propagación de enfermedades zoonóticas, la resistencia a los antimicrobianos, la pérdida de biodiversidad, las emisiones de gases de efecto invernadero, la contaminación del suelo y del agua, entre otros problemas.
Para aprovechar las oportunidades y afrontar los desafíos, es fundamental optimizar los resultados, fomentar las sinergias y abordar las compensaciones, lo cual será aún más importante en el futuro debido al aumento previsto de la demanda de productos de origen animal. El Acuerdo sobre la Ganadería tiene como objetivo orientar al sector pecuario hacia una mayor sostenibilidad.
Prioridades para transformar al sector pecuario

El Acuerdo incluye 17 prioridades estratégicas y articula 85 acciones para transformar al sector.
Estas incluyen, entre otras:
* Garantizar la seguridad de los alimentos de origen animal.
* Facilitar la disponibilidad y el acceso a los alimentos de origen animal.
* Promover dietas saludables, incluso a través de la investigación sobre los efectos nutricionales en la salud del consumo de alimentos de origen animal terrestre en las distintas etapas de la vida.
* Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos a lo largo de las cadenas de valor pecuarias.
* Fortalecer las cooperativas y las organizaciones de productores para apoyar a los productores.
* Desarrollar planes para mejorar la resiliencia de los productores y su acceso al mercado.