Fuente: Ganadería
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) pronosticó que la producción cárnica mundial finalizará este año con un aumento de 4.2% sobre lo registrado en 2020, anotando su índice de crecimiento más alto desde 1997.
Se expuso que a lo largo de 2021, el mercado internacional de la carne ha experimentado mejoras significativas en comparación con los dos años anteriores, gracias a una mayor demanda por parte de los servicios alimentarios derivado de los avances en las estrategias de vacunación contra la Covid-19 (coronavirus) en los diferentes países.
Con dicho comportamiento, el procesamiento cárnico totalizaría en 352.7 millones de toneladas, resultado que será impulsado principalmente por la aportación de carne de cerdo esperada en la región asiática, China con una participación mayoritaria.
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