El Camal Municipal de Ilave se consolida como un pilar estratégico en la cadena cárnica de la región de Puno, al beneficiar mensualmente a más de 1,500 vacunos bajo estrictos estándares de calidad e inocuidad. Esta capacidad operativa posiciona al camal como uno de los centros de procesamiento más importantes del altiplano peruano.
Este significativo avance ha sido posible gracias al Proyecto “Vacunos Carne”, ejecutado por el Proyecto Especial PRADERA del Gobierno Regional de Puno, el cual ha dotado al establecimiento de equipos modernos que optimizan los procesos de beneficio. Entre las mejoras destaca la reciente instalación de una cámara de frío, que permite conservar la carne en condiciones óptimas, asegurando su frescura y calidad para el consumo humano.
Con estas acciones, el Gobierno Regional de Puno reafirma su compromiso con el desarrollo del sector agropecuario, impulsando la cadena productiva de carne bovina en beneficio de los productores locales y consumidores. El proyecto no solo mejora la eficiencia y seguridad del proceso cárnico, sino que también contribuye al acceso a alimentos sanos, certificados y producidos de forma sostenible.
Esta intervención fortalece el rol de Ilave como un eje agroindustrial en la región y demuestra que la modernización del sector es clave para un desarrollo rural con enfoque de calidad, salud pública y competitividad.
Fuente: Gobierno Regional de Puno
Deja un comentario