Los productores ganaderos de la región La Libertad obtuvieron un total de 11 medallas (oro, plata y bronce) en el Concurso Macrorregional de Quesos Zona Norte Áncash 2025, resultado que consolida al departamento como un referente en la producción quesera del norte del país y les permite clasificar a la etapa nacional, que se desarrollará...
Etiqueta: QUESOS PERUANOS
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El 42% de la leche va a la industria artesanal, promoción y exportación de quesos en debate
Escribe: Actualidad Ganadera Según informó Midagri, el consumo per cápita de leche en el país llega a los 84 kilogramos por persona al año. Además, el año pasado el Perú obtuvo una producción de 2 millones 194,611 toneladas de leche fresca de vacuno, teniendo un ritmo de crecimiento promedio anual de 2.3% en los últimos 10...
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Establecen requisitos de calidad del queso para su comercialización
Fuente: Inacal El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo público adscrito al Ministerio de la Producción, aprobó Norma Técnica Peruana sobre la identificación, clasificación y requisitos del queso, como producto fresco, madurado, sólido y semisólido, incluido sus variedades; con la finalidad de establecer estándares de calidad y seguridad en su consumo y comercialización. “La...