Fuente: Andina
Quesos tipo suizo y andesano triunfaron en competencia internacional Expo Queijo 2024.
Productores queseros de la región La Libertad volvieron a brillar en el concurso internacional de quesos Expo Queijo Brasil 2024, obteniendo dos medallas de oro que los consolidan como los mejores del país y el mundo.
Fue con los quesos tipo suizo y andesano que triunfó la Asociación de Pequeños Productores Agropecuarios Perla del Paraíso, ubicada en el distrito de Agallpampa, provincia de Otuzco, en la sierra liberteña.
El queso andesano campeonó en la categoría leche pasteurizada, con maduración de 91 a 180 días; mientras que el queso tipo suizo conquistó en la categoría leche pasteurizada con maduración de 61 a 90 días.
os derivados lácteos de Perla del Paraíso se destacaron en el concurso internacional entre más de 1,100 quesos presentados de todo el mundo. En el 2021, la misma asociación obtuvo medallas de oro con el queso suizo semimaduro en esta competencia internacional que es organizada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil.
«Gracias a Dios una vez más logramos obtener 2 medallas de oro en la Expo Queijo Brasil, dedicado al equipo de trabajo de Perla del Paraíso. Estos premios son una motivación para seguir esforzándonos y trabajando arduamente en lo que amamos», expresó en sus redes sociales, Abel Luis Cueva, presidente de la Asociación liberteña ganadora.
Cabe resaltar que Perla del Paraíso ha recibido capacitaciones del CITE agropecuario CEDEPAS Norte. Actualmente un maestro quesos de nacionalidad suiza está recorriendo las provincias queseras de la región La Libertad para potenciar las capacidades de los productores, a fin de que obtengan productos de calidad.
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